Kue Lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas. Kue ini biasanya disajikan saat acara-acara khusus atau sebagai camilan di sore hari. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kue Lapis yang lembut dan enak.
Bahan-bahan:
- 375 gram tepung beras
- 250 gram gula pasir
- 100 gram tepung tapioka
- 1/5 sendok teh garam
- 1500 ml santan
- Pasta pandan secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Rebus Santan: Rebus santan hingga mendidih, lalu biarkan dingin.
- Campur Bahan Kering: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir dalam satu wadah.
- Aduk Rata: Tambahkan santan dingin ke dalam campuran bahan kering, aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
- Pisahkan Adonan: Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi pasta pandan untuk warna hijau, dan satu bagian lagi dibiarkan putih.
- Kukus Adonan: Kukus adonan secara bergantian, setiap lapisan selama 20 menit hingga matang.
- Penyelesaian: Setelah semua lapisan dikukus dan matang, tiriskan dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Kue Lapis yang telah selesai biasanya memiliki lapisan warna yang cantik dan tekstur yang kenyal. Anda dapat menyesuaikan jumlah lapisan dan warna sesuai dengan preferensi Anda. Selamat mencoba membuat Kue Lapis di rumah!
